【人教版】Biologia do Ensino Médio - Seletivo Obrigatório, Volume 3

Visão Geral: Este curso cobre a evolução das técnicas de fermentação caseira tradicionais para a moderna engenharia de fermentação industrial. O conteúdo central gira em torno das aplicações de bactérias lácticas, leveduras e bactérias acéticas na produção de alimentos, aprofundando-se nas técnicas-chave de cultivo microbiano (como preparação de meios de cultura, técnicas assépticas e métodos de cultura pura), e finalmente demonstrando o fluxo de aplicação em larga escala e o valor social da engenharia de fermentação nas indústrias farmacêutica, alimentícia, agrícola e pecuária.

Resultados de Aprendizagem:

• Esclarecer os princípios: ser capaz de explicar os princípios de produção e as equações de reação de alimentos fermentados tradicionais (como picles em conserva, vinho de frutas e vinagre de frutas).
• Dominar as técnicas: descrever proficientemente os pontos-chave de operação das técnicas de cultura asséptica de microrganismos, do método de estrias em placa e do método de espalhamento por diluição em placa.
• Analisar a engenharia: ser capaz de identificar as etapas básicas da engenharia de fermentação e analisar suas diferenças em relação às técnicas de fermentação tradicionais na seleção de cepas, controle de processos e extração de produtos.

Visão Geral: Esta unidade abrange as técnicas de engenharia biológica, do nível celular microscópico ao nível do desenvolvimento individual. Foca-se nos fundamentos teóricos e nos avanços tecnológicos da engenharia de células vegetais (cultura de tecidos e hibridização), engenharia de células animais (cultura de células, transferência nuclear e células-tronco) e engenharia de embriões (fertilização, transferência e divisão), visando revelar como a intervenção humana pode alcançar o melhoramento de espécies, a produção de bioprodutos e a conservação de recursos.

Resultados de Aprendizagem:

• Esclarecer os princípios técnicos da cultura de tecidos vegetais e da hibridização de células somáticas, dando exemplos das aplicações da engenharia de células vegetais na agricultura e na indústria.
• Explicar o processo e as condições da cultura de células animais e o valor aplicado das células-tronco, descrevendo o processo de transferência nuclear de células somáticas animais e o significado dos animais clonados.
• Descrever brevemente a base fisiológica da fertilização, compreender a base fisiológica da transferência de embriões e os princípios e pontos-chave de operação da técnica de divisão de embriões.

Visão Geral: Este curso apresenta detalhadamente as três ferramentas principais da engenharia genética (tecnologia de DNA recombinante): endonucleases de restrição, DNA ligases e vetores. Com base nisso, descreve sistematicamente os quatro procedimentos operacionais básicos da engenharia genética: triagem e obtenção do gene de interesse (com ênfase na técnica de PCR), construção do vetor de expressão gênica, introdução do gene de interesse na célula hospedeira (com ênfase no método de transformação mediado por Agrobacterium) e detecção e identificação do gene de interesse. Finalmente, demonstra as amplas aplicações da engenharia genética através de exemplos nas áreas agrícola, pecuária, farmacêutica e alimentícia.

Resultados de Aprendizagem:

• Ser capaz de descrever brevemente as funções das endonucleases de restrição e das DNA ligases e seus papéis na tecnologia de DNA recombinante.
• Ser capaz de resumir os componentes dos vetores de expressão gênica e explicar a função de cada parte.
• Ser capaz de descrever os princípios básicos e o processo da técnica de PCR e compreender sua aplicação na obtenção de genes de interesse.

Visão Geral: Este curso foca nas controvérsias de segurança e nos conflitos éticos desencadeados pela biotecnologia, ao mesmo tempo que beneficia a humanidade. Através de uma análise racional das controvérsias sobre a segurança dos produtos geneticamente modificados, das políticas de gestão da China para organismos geneticamente modificados na agricultura e de uma discussão aprofundada sobre as questões éticas da clonagem reprodutiva humana, o curso orienta os alunos a estabelecer valores científicos e racionais, esclarecendo a diretriz da China: "ousadia na pesquisa, cautela na promoção e rigor na gestão".

Resultados de Aprendizagem:

• Ser capaz de analisar racionalmente as controvérsias de segurança dos produtos geneticamente modificados, explicando as políticas de gestão e o sistema de rotulagem da China em relação à tecnologia de transgenia.
• Ser capaz de distinguir entre clonagem reprodutiva e clonagem terapêutica, e analisar os dilemas éticos enfrentados pela clonagem reprodutiva humana.
• Ser capaz de analisar e discutir tópicos relacionados à segurança biológica e à ética na vida cotidiana, com base em fatos científicos.